Frijsenborg tomatsalat med kylling
Del på:
Forberedelsestid
10 minutter
Tilberedningstid
20 minutter
Antal personer
2
Ingredienser
260 g Frijsenborg brystfilet
3 store tomater
7-8 cherrytomater
180 g frisk mozzarella
1/2 rødløg
2 spsk grøn pesto
Frisk basilikum
Olivenolie
Salt og peber
- Steg kyllingen på panden i lidt olie og drys med salt og peber. Kyllingen er gennemstegt når kødsaften er klar. Lad kyllingen køle en smule af inden den skæres i skiver og bruges til salaten
- Skær tomat og mozzarella i skiver, hak rødløget fint og pluk derefter blade af den friske basilikum
- Anret tomat, mozzarella og kyllingeskriver på en stor tallerken. Kom herefter rødløg på og fordel pestoen ud over. Top af med basilikum, olivenolie, salt og peber
Del på:
